Nümâyan
@lvnm
Ne kadar büyük bir kıymeti var ki dünyada cennet kokusu bile evladınla armağan ediliyor. ♡
Fen ve Teknoloji Öğretmeni
981 okur puanı
Mart 2020 tarihinde katıldı
Okuma Hedefleri
Protein sindirimi çok uzun olduğundan midede ve bağırsaklarda daha üzün süre kalıyor ve daha uzun süre tokluk hissi veriyor. Üstelik proteinin sindirimi nispeten zor olduğundan bu işlem için enerji harcanıyor, kalori yakılıyor!
Sayfa 41
Baklava (3/5 dilim/ 175 gr/500 kalori) ve benzeri tatlılardan aldığımiz kalori, rafine un ve bol miktarda şeker şerbetinden, biraz da antep fıstığından oluşuyor. Bu gıdalar mide ve bağırsakta çok kolay sindiriliyor ve şeker molekülleri olarak süratle kana karışıyor. Kan şeker seviyesinin ani yükselmesi, bu şekerin hücrelerde kullanılabilmesini sağlayan "insülin" hormonununda yüksek oranda salgılanmasına neden oluyor. (Çünkü glisemik indeksi yüksek). Bütün bu olaylar baklavanın yenmesinden sonra 15-20 dk içinde oluyor. Kana geçen madde şeker, ama şeker diye bildiğimiz madde esasen 2 molekülden oluşuyor; birincisi glikoz ki bu madde enerji metabolizmamızın en önemli yakıtı. Glikoz bütün dokular ve organlar tarafından enerji amacıyla yakılabiliyor. İkincisi ise fruktoz, bu da bir şeker olmasına karşın hücrelerde enerji olarak kullanılamıyor, dahası, beynimiz bu maddeyi bir enerji kaynağı olarak tanımıyor. Kana geçen "şeker" glikoz ve fruktoza ayrışıyor, glikoz, insülin etkisiyle süratle hücrelerin içine sokuluyor, fazlası da karaciğerde ve kaslarda glikojen ve "yağ" olarak biriktiriliyor. Son yıllarda obezite ile birlikte karaciğer yağlanmasının bu kadar yaygın olmasının sebebi işte bu!
Sayfa 39
Zira her kalori aynı değildir! Mesela baklavadan aldığımız 500 kalori ile bonfileden aldığımız 500 kalorinin ya da sebzelerden aldığımız 500 kalorinin sindirimi, metabolizması net etkileri çok farklıdır.
Sayfa 39
Okur Takip Önerileri
Kilosu normal olanlar hemen sevinmesin; yapılan araştırmalar, kilosu normal sınırlar içinde olan kişilerin en az %30'unda iç organ yağlanması (fisceral fat) ve karaciğer yağlanması (nonalcohalic fatty liver disease) olduğunu göstermektedir.
Sayfa 33
Siz herhangi bir yerde hiç domates, brokoli veya pirzola, hamsi reklamı gördünüz mü? Bazı uzmanlar buna "toxic food environment" yani "zehirli gıda ortamı" diyor. İnsanları sürekli olarak yüksek oranda şeker ve trans yağlar içeren, bağımlılık yapıcı gıdalara özendiren ve teşvik eden bir ortam.
Sayfa 32
İnsanda ortalama 12 trilyon hücre var ve bu hücrelerin tamama yakını her 100 günde bir yenileniyor yani her 3-4 ayda bir insan "baştan yaratılıyor."
Sayfa 13
Bu yıl kütüphanendeki yeni kitaplarını okuduğun, yeni bilgiler edindiğin, seni "bambaşka sen" yapacak bir yılın olsun. 2024!, 2023' teki kendinden çok daha memnun olduğun, yepyeni kendinle karşılaştığın bir yıl olsun inşaallah.
2024 OKUMA HEDEFİ
0/24 kitap - %0 tamamlandı
Henüz kitap okumadı
24 kitap
0 sayfa
0 inceleme
6 alıntı
10 günde 1 kitap okumalı.
Filistin cephesinin hayat ya da ölüm olduğunu bilmeliyiz.
Sayfa 53