Muhterem okuyucu, yavaş ve iyi çiğneyerek yemek, acele yememeğe çalışmak da dikkat etmemiz gereken önemli hususlardan biridir. Karbonhidratlı gıdaların (Hububat, bakliyat, tatlı meyveler, şekerli, unlu, pekmezli, ballı yiyecekler) hazmı ağızda tükürükle başlar, bu yiyecekler çok iyi çiğnenmeli ki tükürükle İyice karışmış olsun. Bu gıdalar enerji için harcanır; fazlası karaciğerde depo edilir.